Šalát s konjakovou ryžou a pečeným karfiolom

Čo budete potrebovať na 1 porciu:

• KetoMix konjakovú ryžu,
• karfiol 100 g,
• sušené paradajky 20 g,
• šalátové listy 50 g,
• rascu, 
• avokádový alebo olivový olej, 
• soľ, čierne korenie, 
• koriander,
• ocot alebo citrónovú šťavu.

Postup:

Konjakovú ryžu prepláchnite vodou, aby ste odstránili typickú arómu. Karfiol pokrájajte na menšie ružičky, pokvapkajte olejom a posypte rascou. Potom ho dajte piecť do predhriatej rúry pri teplote 200 °C na cca 20 až 25 minút. Sušené paradajky pokrájajte na malé kúsky, koriander nakrájajte nadrobno. Vo veľkej miske zmiešajte uvarenú ryžu, upečený karfiol, paradajky, listy šalátu a koriander. Nakoniec všetko osoľte a okoreňte podľa vašej chuti.