Mysleli ste si, že keď držíte diétu, nemôžete do svojho jedálnička zaradiť tekvicu? Omyl! Tekvica počas keto diéty má rozhodne svoje miesto. Keďže zber úrody tejto zeleniny práve vrcholí, pripravili sme pre vás 3 výborné a zdravé pokrmy, ktoré by v zbierke vašich obľúbených receptov nemali rozhodne chýbať. Prvý recept je vhodný už od 1. fázy, ďalšie dva recepty zaraďte do vášho jedálnička až od 2. fázy KetoMix diéty.
Krémová tekvicová polievka
Výživná polievka, ktorá vás počas sychravých jesenných dní zahreje. Lahodný obed alebo večera, s ktorou vaše telo získa potrebné látky – bielkoviny, vlákninu, minerálne látky a vitamíny. Recept je vhodný už od 1. fázy KetoMix diéty.
Čo budete potrebovať na 1 porciu:
- 10 g najemno nakrájanej cibule,
- 100 g tekvice upravenej na pyré,
- 190 ml vody,
- 1 odmerku KetoMix proteínovej polievky so zeleninovou príchuťou,
- trošku rasce,
- 0,5–1 strúčik cesnaku,
- čierne korenie a soľ podľa chuti,
- repkový olej,
- chilli korenie (nie je nevyhnutné).
Postup:
V hrnci na lyžici repkového oleja nechajte zosklovatieť cibuľku, pridajte rascu, nakrájaný cesnak, tekvicové pyré, KetoMix proteínovú polievku so zeleninovou príchuťou a zalejte vodou. Dôkladne premiešajte a varte asi 15 minút. Rozmixujte tyčovým mixérom a dochuťte soľou a korením. Ak máte radi jedlo ostrejšie, pridajte chilli korenie.
Tekvicové lievance
Lahodné lievance z kokosovej nízkosacharidovej múky a tekvice sú plné voňavého korenia. Pochutnajte si na skvelých a zdravých jesenných raňajkách bez lepku a laktózy. Môžete si dopriať v 2. fáze KetoMix diéty, ale maximálne 1 porciu denne.
Čo budete potrebovať na 2 porcie = 4 lievance:
- 40 g kokosovej múky,
- 2 odmerky proteínovej palacinky KetoMix,
- 2 lyžičky KetoMix vanilkovej príchuti ku kokteilu,
- ½ lyžičky prášku do pečiva,
- ½ lyžičky škorice,
- trošku soli,
- trošku sušeného zázvoru,
- trošku mletých klinčekov,
- 2 bielka,
- ½ hrnčeka tekvicového pyré,
- repkový olej,
- ½ až ¾ hrnčeka vody alebo bezsacharidového mandľového mlieka.
Postup:
Najskôr si pripravte tekvicové pyré. Tekvicu umyte, očistite, rozkrojte a vydlabte semienka. Nakrájajte na menšie kúsky, dajte do hrnca a zalejte vodou. Varte asi 15 minút do zmäknutia. Vodu zlejte. Po vychladnutí tekvicu rozmixujte tyčovým mixérom na hladké pyré. V chladničke skladujte maximálne 5 dní alebo ju zamrazte.
Vo väčšej miske zmiešajte kokosovú múku, proteínovú palacinku KetoMix, vanilkovú príchuť, prášok do pečiva, škoricu, soľ, zázvor a klinčeky. Pridajte tekvicové pyré, bielka a vodu (alebo mandľové mlieko). Vyšľahajte dohladka.
Jednotlivé lievance lejte pomocou lyžice priamo na rozpálenú panvicu. Smažte po oboch stranách dozlata na troške repkového oleja. Jedna porcia = 2 lievance.
Tekvicové kuracie karí
Thajská kuchyňa je plná chutí a vôní. Pripravte si autentické karí v keto štýle plné čerstvej zeleniny a krehkého kuraťa v krémovej tekvicovej omáčke. Recept je určený pre 2. fázu KetoMix diéty. Na 1 porciu vyčerpáte 6,5 g sacharidov z denného limitu zeleniny.
Čo budete potrebovať na 6 porcií:
- 600 g kuracích pŕs, nakrájaných na kúsky,
- 40 g cibule, nakrájanej najemno,
- 10 g čerstvého zázvoru, nakrájaného nadrobno,
- 15 g cesnaku, nakrájaného nadrobno,
- 1 lyžicu thajského žltého karí korenia,
- 1 lyžička tekvicového korenia,
- 150 g tekvice, upravenej na pyré,
- 1 plechovka kokosového mlieka (nedosladzovaného),
- 200 g zelenej papriky, nakrájanej na pásiky,
- 500 g malých ružičiek brokolice,
- 20 g šťavy z 1 limetky,
- soľ a čierne korenie podľa chuti,
- repkový olej,
- konjakovú bezsacharidovú ryžu,
- pár lístkov koriandra na ozdobu.
Postup:
Na lyžici repkového oleja opečte v hlbšej panvici dozlata kúsky kuraťa. Vyberte na tanier a dajte nabok. Do panvice pridajte ďalšiu lyžicu repkového oleja, cibuľu, zázvor a cesnak. Chvíľu restujte. Následne posypte tekvicovým korením a karí korením. Nechajte rozvoňať. Pridajte tekvicové pyré a kokosové mlieko, premiešajte, osoľte, okoreňte a za občasného miešania povarte asi 15 minút. Potom vložte kuracie kúsky, papriku, brokolicu a limetkovú šťavu. Zamiešajte a pod pokrievkou varte na miernej teplote ďalšie 3-4 minúty. Zelenina by mala zostať chrumkavá. Podávajte s bezsacharidovou konjakovou ryžou. Ozdobiť môžete niekoľkými lístkami koriandra. Uchovávajte v chladničke maximálne 4 dni. Ak pokrm zamrazíte, spotrebujte ho do 2 mesiacov.
