Väčšina ľudí raňajkuje predovšetkým sacharidy. Teda klasické pečivo, cereálie, sušienky, vafle alebo palacinky. S nízkosacharidovou diétou však prichádza otázka, čím tieto potraviny nahradiť. Málokto vie, že existuje veľké množstvo proteínových jedál, ktoré sú pre nízkosacharidové raňajky vhodné. A to aj napriek tomu, že majú sladkú chuť. Vďaka svojmu zloženiu vám zabezpečia ešte aj to, že budete plní energie až do obeda.
Pro udržanie stabilnej energetickej hladiny a pre správny chod metabolizmu je potrebné začať deň raňajkami. Pri nízkosacharidovej diéte sú raňajky snáď ešte dôležitejšie. Je nevyhnutné dbať na výber potravín a starostlivo si strážiť dostatočný prísun živín, ako sú bielkoviny, minerálne látky a vitamíny. Nízkosacharidové raňajky s vyšším obsahom bielkovín sú skvelým štartom do nového dňa. Dlho po nich nebudete pociťovať hlad, a zároveň budete plní energie. Raňajky by ste mali mať do 30 minút po prebudení, a to aj vtedy, ak žiadnu diétu nedržíte. Tým totiž naštartujete svoj metabolizmus a jednoduchšie si udržíte svoju aktuálnu váhu, prípadne budete chudnúť rýchlejšie. Low carb receptov a možnosti na nízkosacharidové raňajky je naozaj veľa. Nemusíte sa vzdávať obľúbeného pečiva, sušienok ani palaciniek.
Jak má vypadat snídaně?
Málokdo má ráno náladu na složité přípravy. I přesto platí, že byste měli snídat do 30 minut od probuzení. Toto pravidlo platí vždy. I v okamžiku, kdy žádnou dietu nedržíte. Tím totiž nastartujete svůj metabolismus a snadněji si udržíte svou stávající váhu, případně budete hubnout rychleji.
Sáhněte na rychlé recepty. Alternativ pro nízkosacharidovou snídani je opravdu hodně. Nemusíte se vzdávat oblíbeného pečiva, sušenek ani palačinek. Jen je potřeba bedlivě číst složení a aspoň z počátku studovat sacharidy.
Existuje celá řada proteinových jídel, která jsou pro nízkosacharidovou snídani vhodná. A to i přesto, že mají sladkou chuť. Díky svému složení vám navíc zajistí, že budete plní energie až do oběda.
Nízkosacharidová diéta v kocke
Nízkosacharidová (ketónová) diéta je spôsob stravovania s nízkym príjmom sacharidov a vysokým obsahom proteínov. Tento spôsob stravovania spôsobuje, že telo prejde zo spaľovania sacharidov na spaľovanie tukov, čo je stav známy ako ketóza. Nízkosacharidová strava bola pôvodne navrhnutá na liečbu detskej epilepsie. V posledných rokoch je však populárna predovšetkým vo svete chudnutia a diét. V súčasnej dobe existuje veľké množstvo značiek, ktoré sa zaoberajú práve ketónovými diétami. Najlepšie hodnotenou diétou na trhu je diéta KetoMix, s pomocou ktorej schudlo už viac ako 100 000 zákazníkov. KetoMix ponúka široké portfólio jedál a doplnkov, z ktorých si vyberie každý.
Prečo je proteín (nielen) pri nízkosacharidových raňajkách dôležitý?
Proteín je nevyhnutnou súčasťou jedálnička, pretože poháňa vaše bunky. Spoločne s ním získate energiu, ktorú potrebujete, aby ste zostali aktívny po celý deň. Bohužiaľ, v dnešnej dobe je všeobecne známy problém s nedostatkom príjmu proteínov. Namiesto toho konzumujeme nadmieru sacharidov, po ktorých priberáme. Dostatok bielkovín v jedálničku (nielen pri nízkosacharidových raňajkách) má obrovský vplyv na chudnutie a udržanie si štíhlej postavy. Bielkoviny totiž naše telo trávi pomaly, vďaka čomu sa cítime omnoho plnší. Viac informácií o proteíne sa dozviete napríklad tu.
Dobré a zlé sacharidy
Dobré sacharidy sú tie s vysokým obsahom vlákniny. Pomáhajú znižovať riziko srdcových ochorení a cukrovky. Pomáhajú predchádzať obezite a udržujú tráviaci systém zdravý. Ide o pomaly stráviteľné potraviny. Telo preto môže využívať jedlo ako zdroj energie až niekoľko hodín. Medzi tzv. dobré sacharidy patria predovšetkým nespracované potraviny. Pri príprave jedla z týchto potravín nie sú odstránené prírodné prísady. Medzi príklady patrí celozrnný chlieb, fazuľa, obilniny a výrobky z celozrnnej múky spolu so zeleninou a ovocím.
Zlé sacharidy väčšinou neobsahujú takmer žiadnu vlákninu. Zvyšujú riziko srdcových ochorení, cukrovku a obezitu. Mali by ste sa vyhnúť hlavne tým potravinám, pri ktorých boli odstránené prírodné prísady. Ide o pečivo z bielej múky (pri jeho výrobe sa odstraňujú otruby a klíčky z pšeničného zrna). Ďalej je to napríklad biela ryža, sladké sušienky a sladké pečivo.
Potraviny s nízkym obsahom sacharidov
Čo teda môžete jesť, keď držíte diétu s nízkym obsahom sacharidov? Odpoveď je jednoduchá – veľa zdravých a chutných jedál! Náš zoznam potravín s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov obsahuje to najlepšie, čo je možné použiť na prípravu nízkosacharidových raňajok. Kombinujte tieto low carb potraviny s čerstvým ovocím, zeleninou a ďalšími produktami s nízkym obsahom sacharidov. Vytvorte si plnohodnotné nízkosacharidové raňajky:
- Avokádo
- Tvaroh
- Vajce
- Arašidové maslo a iné orieškové maslá
- Tofu
- Mleté kuracie, morčacie a hovädzie mäso
- Údený losos alebo pstruh
- Grécky jogurt
- Syr ricotta a mozzarella
- Orechy a semienka
- Proteínové tyčinky
- Proteínové kokteily
Raňajkové tipy
Ak hľadáte nízkosacharidové raňajky, ktoré sa jednoducho pripravujú a môžete si ich vziať so sebou napríklad do kancelárie, nie je nič lepšie, ako si pripraviť proteínový kokteil. Na trhu existuje nepreberné množstvo chutí kokteilov, ktoré si môžete pripraviť za pár minút. Výhodou je hlavne ich rýchla príprava, ale aj možnosť kombinácií. Každý deň môžete mať kokteil inak ochutený. Navyše vaše telo pripraví na nový deň a dodá telu potrebné živiny a minerálne látky.
Ak ste zvyknutí na ranné lievance alebo palacinky, nemusíte sa ich vzdávať. Vďaka proteínovým produktom, ktoré obsahujú vysoký podiel vlákniny, ale minimum sacharidov si môžete na raňajky připraviť aj obľúbené palacinky v nízkosacharidovej verzii. Stačí len múku a mlieko vymeniť za proteínový prášok s vodou. Rozdiel v chuti nespozorujete a vaše telo to ocení. Typické raňajky predstavuje pečivo – chlieb, rožky, žemle. Pečivo milujeme pravdepodobne všetci a málokto z nás sa ho chce na dlhší čas vzdať. Na tento problém máme riešenie. Ide len o to, aby ste si vybrali na nízkosacharidové raňajky to správne pečivo.
Vafle
Čo budete potrebovať na 1 porciu:
- Nízkosacharidová zmes na palacinku,
- Vanilková alebo iná príchuť,
- bielok,
- ½ prášku do pečiva,
- odtučnený tvaroh,
- ovocie podľa chuti.
Postup:
Zmes na palacinku zmiešajte s vodou podľa návodu na obale. Prisypte vanilkovú (alebo inú) príchuť a premiešajte. Z bielka vyšľahajte tuhý sneh a opatrne ho pridajte do pripravenej zmesi. Vaflovač potrite troškou oleja a vafle pečte do zhnednutia.
Pečené lievance
Čo budete potrebovať na 1 porciu:
- Banánovo-jablčná kaša KetoMix,
- lyžička maku,
- škorica,
- bielok,
- lyžica tvarohu.
Postup:
Odmerku banánovo-jablčnej kaše KetoMix rozmiešajte v cca 100 ml studenej vody. Lyžičku maku zmiešajte so škoricou. Bielok vyšľahajte do tuhého snehu a zľahka vmiešajte do kaše. Zmes bielka a kaše dajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pomocou lyžice uložte 6 bochníkov zmesi a pečte pri teplote 200 °C cca 12 minút dozlata.
Žemle s tvarohovou nátierkou
Čo budete potrebovať na 1 porciu:
- Zmes na prípravu žemlí,
- voda,
- soľ, čierne korenie,
- jarná cibuľka,
- pažítka,
- nízkotučný tvaroh.
Postup:
Žemle pripravte podľa návodu na obale. Z tuhého cesta vytvarujte guľôčky a osoľte. Pečte na plechu vyloženom papierom na pečenie 20 minút pri teplote 170 °C. Nakrájajte jarnú cibuľku. Tvaroh osoľte a zmiešajte s nakrájanou jarnou cibuľkou. Pridajte čerstvo pomleté čierne korenie. Pripravte si nakrájanú pažítku. Žemľu si nakrájajte na plátky a potrite ju tvarohovou nátierkou. Navrch nasypte nakrájanú pažítku.
Pripravte si viac chutných jedál s nízkym obsahom sacharidov. Tipy na ďalšie recepty s nízkym obsahom sacharidov nájdete tu.
